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氫氧化鈣在制作魔芋中的應用
- 分類：行業新聞
- 作者：正興鈣業
- 來源：
- 發布時間：2021-03-24
- 訪問量：0
【概要描述】魔芋食品生產中的應用我國民間制作和使用魔芋凝膠食品有2千年的歷史，制作方法魔芋粉中添加30、50倍數量的水，攪拌成糊狀，添加魔芋5% 7%的食品級氫氧化鈣經混合、凝固而得。
氫氧化鈣在制作魔芋中的應用
【概要描述】魔芋食品生產中的應用我國民間制作和使用魔芋凝膠食品有2千年的歷史，制作方法魔芋粉中添加30、50倍數量的水，攪拌成糊狀，添加魔芋5% 7%的食品級氫氧化鈣經混合、凝固而得。
- 分類：行業新聞
- 作者：正興鈣業
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- 發布時間：2021-03-24
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在魔芋食品生產中的應用我國民間制作和使用魔芋凝膠食品有2千年的歷史，制作方法魔芋粉中添加30、50倍數量的水，攪拌成糊狀，添加魔芋5% 7%的食品級氫氧化鈣經混合、凝固而得。在魔芋凝膠食品制作過程中，行業中慣例使用的是食品級氫氧化鈣，因為魔芋食品必須在堿中才能凝固，同時使用食品級氫氧化鈣制造出的魔芋凝膠食品，從凝膠、口味、色澤和經濟性幾方面都優于其他堿，這也是我國自古以來一直使用的堿，且鈣離子還可以被人體吸收。
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我國氫氧化鈣的廣闊前景
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